Kepelbagaian pertanian Michigan adalah salah satu keajaibannya, terutamanya pada musim menuai musim panas dan musim luruh.
Walau bagaimanapun, bagi penduduk di Michigan, memikirkan logistik penghantaran makanan yang diperoleh secara tempatan masih merupakan tugas yang sukar, dan mereka ingin memudahkan untuk mendapatkan makanan segar dari ladang tempatan.
Mengetahui dari mana makanannya berasal telah menarik minat Ami Freudigman. Dia berkata dia menyukai konsep membeli produk pertanian dan daging dari ladang tempatan, yang menjalani pemprosesan minimum sebelum sampai kepada pengguna.
Buah beri biru dalam pesanan penghantaran barangan runcit dalam talian Freudigman merupakan protagonis cerita ini.
Mereka akan membantu menjelaskan bagaimana Michigan farm-to-family, perkhidmatan penghantaran barangan runcit berdasarkan pasar segar yang ringkas di bandar Genoa, boleh mencapai misi dari ladang ke meja makan.
Pengurus cawangan Tim Schroeder berkata Michigan Farm-to-Family memberi tumpuan kepada produk semula jadi yang ditanam di ladang-ladang Michigan.
“Kami memberi tumpuan terutamanya pada produk berkualiti tinggi, dan lebih banyak lagi adalah buatan tangan dan khusus, yang tidak dapat anda temui,” kata Schroeder.
Tony Gelardi, pemilik Simply Fresh Market, berkata bahawa kehidupan orang ramai yang pantas menyukarkan mereka untuk menguruskan makanan, terutamanya apabila mereka mahukan produk kesihatan semula jadi daripada penanam tempatan.
“Kami mahu lebih ramai orang tahu siapa yang tidak boleh pergi ke pasar tani. Mereka boleh menghantar barangan,” kata Gelardi.
Beg beri biru yang dihantar ke pintu Freudigman ditanam di Better Way Farms di Grand Junction. Ladang keluarga menggunakan kaedah pertanian regeneratif, dan ladang utama mereka adalah ladang organik yang diperakui oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat.
Ladang-ladang Daerah Livingston membekalkan daging lembu, bawang putih, bawang dan sayur-sayuran lain. Michigan Farm to Family bekerjasama dengan 20 hingga 30 ladang di Michigan dan sebuah ladang di sempadan Indiana. Mereka menyediakan ayam, kambing, kambing biri-biri, buah-buahan dan sayur-sayuran. Mereka juga menawarkan hidangan siap sedia daripada produk Simply Fresh Market dan Zingerman, dan banyak lagi.
Orang ramai juga boleh memesan makanan dari luar negeri, seperti pisang yang tidak ditanam di sini. Schroeder berkata bahawa menawarkan produk seperti pisang boleh meningkatkan nilai perkhidmatan penghantaran dan menjadikan orang ramai lebih cenderung untuk menyelesaikan pesanan.
Kembali kepada beri biru itu: Pada hari Rabu awal bulan ini, pemetik Heather Clifton menyediakan pesanan barangan runcit untuk keesokan harinya di belakang Simple Fresh Market.
Clifton menyediakan pesanan Floygman dan meletakkan beri-beri itu secara strategik di atas makanan lain di dalam kotak kadbod supaya ia tidak terhimpit. Dia berkata dia akan membungkus barangan runcit dengan berhati-hati ke dalam kotak, supaya ia tiba dalam keadaan baik dan kelihatan baik kepada pelanggan.
Selepas pesanan itu disahkan, Clifton menyimpan beri biru dan barangan runcit Freudigman yang lain di dalam peti sejuk di Simply Fresh Market semalaman untuk memastikan ia segar sebelum penghantaran.
Ladang ke keluarga Michigan bergilir mengikut poskod setiap Rabu hingga Sabtu. Mereka menghantar barang di Livingston County dan kawasan sekitarnya tiga hari seminggu. Mereka mengangkut kereta api bawah tanah Detroit beberapa kali seminggu. Yang paling jauh mereka pergi ialah Grand Rapids.
Apabila Clifton membungkus beri biru, Schroeder menyemak pesanan runcit yang dijadualkan untuk penghantaran pada hari Khamis.
Beliau berkata mereka menerima kira-kira 70-80 pesanan penghantaran setiap minggu. Beliau percaya bahawa dua trak mereka mungkin dapat mengendalikan kargo dua kali ganda, dan mereka berharap dapat mengembangkan kapasiti pengeluaran.
Sebuah trak penghantaran yang sarat dengan beri biru bintang telah memandu ke Northville, tempat Freudmann tinggal bersama keluarganya. Kotak itu dihantar ke pintu depan rumahnya, di mana dia mendapati buah yang kini terkenal itu sedang menunggunya.
Dia berkata bahawa semasa pandemik, dia mula memesan daripada keluarganya dari ladang-ladang Michigan. Dia paling menyukai produk pertanian yang mereka sediakan dan produk Zingerman's. Zingerman's ialah sebuah syarikat berdekatan yang terletak di Ann Arbor yang telah mendapat pengiktirafan kebangsaan dan berkembang ke seluruh negara dalam beberapa dekad yang lalu.
Dia berkata keluarganya cuba mengamalkan diet yang sihat dan mengehadkan jenis bahan kimia yang mereka masukkan ke dalam badan. Sebelum pandemik, mereka pergi ke Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger dan kedai lain untuk mencari semua yang mereka inginkan.
Dia berkata selepas pandemik reda, dia mungkin masih boleh memesan barangan runcit daripada Keluarga dari ladang Michigan, terutamanya kerana dia kini bekerja dari jauh.
Pada hari Ahad, Freudmann dan anak lelakinya yang berusia 6 tahun, Aidan, membuat lempeng beri biru bersama-sama. Mengetahui bahawa mereka sedang membuat beri biru istimewa yang ditakdirkan untuk menjadi bintang media tempatan, mereka menggunakannya untuk membuat wajah tersenyum semasa adunan lempeng masih di atas dapur.
Syarikat ini pada asalnya ditubuhkan pada tahun 2016, bermula dari skala kecil-kecilan. Ia membuka kedai di Simply Fresh Market pada bulan November.
Bill Taylor ialah pakar makanan di Ann Arbor dan mendakwa sebagai ketua pegawai pencarian makanan. Beliau sebelum ini mengendalikan Eat Local Eat Natural, sebuah syarikat popular yang menyediakan hasil borong kepada restoran. Syarikat itu muflis.
"Kebanyakan syarikat penghantaran barangan runcit yang anda lihat adalah syarikat besar kerana mereka boleh mewujudkan infrastruktur untuk melakukan ini. Saya fikir kita berada dalam kedudukan yang unik semasa COVID."
Mereka mempunyai trak sejuk beku, dan kini mereka mempunyai kubu kuat di pasaran dan telah berintegrasi ke dalam arena ladang.
Sila hubungi Jennifer Timar, wartawan Livingston Daily di jtimar@livingstondaily.com. Ikuti beliau di Twitter @jennifer_timar.
Masa siaran: 24 Ogos 2021